夢喰房について

企業のコンセプト

飲食を通じて日本と地域を元気にし
おもてなし文化を広める

常識にとらわれず、正直に、
お客さまにとって価値ある店づくり

2022年2月1日、株式会社ジーフーズとM-dream株式会社は、グランド・グループの飲食業部門から独立し、「株式会社夢喰房」として新たにスタートいたしました。二つを合わせることで、「飲食を通じて日本と地域を元気にする」という夢がさらに大きく膨らみました。
グランド・グループ創業以来、お客さま満足度と社員幸福度の向上を追求してまいりました。その一つが、1995年にパーラーグランド丸の内(G-ONE丸の内の前身)にオープンしたセルフうどん店でした。その後も「うどん亭やま」の店名で店舗展開を行っていましたが、「自分たちの店を作りたい」という想いで、徳島市幸町にセルフうどん店を構えました。この「セルフうどんやま」幸町店が独立店舗としてのスタートです。

2018年には、回転寿司「廻る寿し祭り」を手掛けることになり、「瀬戸の祭寿し」という店名で新たなスタイルにもトライしています。
味を極めることは当然のことですが、業界の常識にとらわれず徹底的にお客さま目線を貫き、お客さまにとって価値ある店づくりにいそしみます。
また、正直に商売しようと考えております。いかにお客さまに満足していただくかを追求し、できないものは正直にできないとお客さまに頭を下げ、真っ当な商売を続けたいと決意しております。もちろんできることは精いっぱいを目指します。

今やうどんも寿しも特別な食べ物ではないかもしれませんが、お客さまのすぐそばで寄り添う、特別な存在になりたいと願っています。家庭料理が一番ですが、その上で、2番目の特別な存在になりたい。ちょっと小腹が空いたとき、ちょっと特別な日に「 とりあえず“やま”に行こうか」
「今日は“廻る寿し祭り”、“瀬戸の祭寿し”に行こうか」といつも身近な存在でありたい。
また、大切なお客さまをもてなす場として、「おもてなし文化を広める」役目もしっかり担ってまいります。

正直に地道な努力を続け「ちょっとうれしく」「ちょっと楽しく」、おいしい時間を提供してまいります。世代を超え、立場を超えるコミュニケーション食空間。さまざまなシーンで、いつも気軽に足が向く店づくりが「夢喰房」の夢の追求です。

代表取締役会長 平山 剛

代表取締役社長 林 勝利

会社概要

設立

2022年2月1日

資本金

1,200万円

スタッフ数

330名

沿革

2000年6月

ジーフーズ設立

2001年3月

うどん亭 やま 二軒屋店 開店

2001年4月

うどん亭 やま 古川店 開店

2001年9月

うどん亭 やま 脇町店 開店

2001年10月

セルフうどんやま 幸町店 開店

2002年2月

うどん亭 やま 丸の内店 開店

2002年3月

うどん亭 やま 香西店 開店

2002年8月

セルフうどんやま 新町店 開店

2002年12月

うどん亭 やま 宇多津店 開店

2003年8月

うどん亭 やま 住吉店 開店

2003年

廻る寿し祭り沖浜店 開店

2004年12月

うどん亭 やま 元山店 開店

2004年

廻る寿し祭り応神店 開店

2005年7月

セルフうどんやま 徳島駅前店 開店

2005年12月

うどん亭 やま 三谷店 開店

2006年2月

うどん亭 やま 十川店 開店

2006年7月

セルフうどんやま 新町店 閉店

2006年8月

セルフうどんやま タクト店 開店

2007年4月

Mドリーム設立

2007年

廻る寿し祭り脇町店 開店

2008年12月

うどん亭 やま 十川店 閉店

2009年4月

うどん亭 やま 十川店 閉店

2009年4月

うどん亭 やま 東岡山店 開店

2010年

廻る寿し祭り国分寺店 開店

2012年12月

セルフうどんやま 粋眞庵店 開店

2012年12月

セルフうどんやま 鴨島店 開店

2013年2月

セルフうどんやま 粋眞庵店 閉店

2013年6月

うどん亭 やま 住吉店 閉店

2014年5月

セルフうどんやま 住吉店 開店

2014年6月

うどん亭 やま 二軒屋店 閉店

2016年1月

うどん亭 やま 丸の内店 閉店

2017年8月

セルフうどんやま 幸町店 閉店

2017年12月

セルフうどんやま 南茨木店 開店

2018年1月

グランド商事・アドバンスがMドリームをM&A

2018年2月

営業開始

2018年4月

セルフうどんやま ルピア店 開店

2018年9月

うどん亭 やま 古川店 閉店

2019年3月

瀬戸の祭寿し兵庫町店 開店
街中新モデル店舗としてオープン

2019年6月

うどん亭 やま 雄町店 閉店

2019年6月

うどん亭 やま 東岡山店 閉店

2021年8月

廻る寿し祭り沖浜店を閉店
セルフうどんやま 沖浜店へ業態変更

2021年10月

セルフうどんやま 沖浜店 開店

2021年11月

瀬戸の祭寿し住吉店 開店 瀬戸の祭寿し・
徳島初出店、郊外型新モデル店舗としてオープン

2021年12月

セルフうどんやま 甲賀水口店 開店